Quibe de batata
INGREDIENTES
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 500 g de purê de batata
- Tempero sírio
- Hortelã
- Sal
- Azeite
Preparo
Hidrate o trigo com água quente por 1 hora. Escorra o trigo com auxílio de uma peneira e aperte bem para que a água saia. Misture o trigo com o purê e tempero a gosto com hortelã, sal, azeite e tempero sírio. Transfira o quibe para uma assadeira untada e asse em forno médio até que ele fique bem dourado.
Crispys de cebola para cobrir
INGREDIENTES
- 01 cebola grande
- Farinha
- Sal
- Óleo para fritar
Preparo
Fatie a cebola em tiras bem finas. Em um escorredor de macarrão coloque as cebolas e salpique sal para que a cebola solte sua água.
Aqueça o óleo em uma frigideira, quando estiver quase a ponto de fritura misture a farinha e peneire o excesso. Frite as cebolas até que fiquem bem douradinhas.
Fatie o quibe e coloque um porção de crispys por cima. Regue com azeite e corte limões para servir junto.
Rendimento: 2 xícaras de 200ml.
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