Cracker salgado
Ingredientes
- Farinha de grão de bico – 2 xícaras = 160g
- Água – 7 colheres de sopa = 105 ml
- Azeite (ou óleo vegetal) – 1/4 xícara = 60 ml
- Gergelim preto (ou branco) – 2 colheres de sopa = 15 g (opcional)
- Páprica doce – 2 colheres de chá
- Fermento químico – 1 colher de chá
- Sal – 1 colher e 1/2 de chá
Preparo
Preaqueça o forno a 200ºC.
Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e misture. Adicione o azeite e a água lentamente até formar uma bola de massa. Misture e amasse com a mão.
Coloque a massa sobre uma folha de papel manteiga e pressione com os dedos para espalhar. Coloque outra folha de papel manteiga em cima da massa e usando um rolo abra a massa finamente. Quanto mais fina a massa ficar, mais leve e crocante serão os crackers.
Retire a camada superior de papel manteiga e corte os crackers do tamanho que preferir.
Transfira para uma assadeira coberta com papel manteiga (usei duas assadeiras e o mesmo papel que abri a massa) e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que os crackers estejam com as bordas douradas. CUIDADO: depois de dourar as bordas eles queimam com facilidade, fique de olho após 15 minutos no forno.
Essa receita rende um pote de 500 ml cheio.
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