Nuggets de milho (crudinhos)
Ingredientes
- 1 lata de milho com a água;
- ½ cenoura média ralada;
- 1 colher de chá rasa de curry (não deixe de colocar, faz toda a diferença e vai deixar seus craudinhos incríveis);
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 dentes de alho grandes bem picadinhos;
- ½ cebola média picadinha;
- sal a gosto (usei 1 colher de chá rasa);
- azeite para refogar;
- água gelada e farinha de rosca para empanar (usei farinha de rosca caseira feita com pão francês amanhecido);
- óleo para fritar.
Preparo
Coloque o milho (com a água) e a cenoura no liquidificador e bata. Adicione o curry e bata novamente. Em seguida, adicione a farinha de trigo, aos poucos, enquanto vai batendo, até virar uma mistura cremosa. Reserve.
Em uma panela, faça uma refoga com azeite, cebola, sal e alho, acrescente a massa do liquidificador e misture sem parar, em fogo baixo, até começar a desgrudar da panela. Transfira para um prato e espere esfriar.
Depois é só moldar a massa no formato de nuggets, empanar (passe o nuggets na farinha de rosca, depois na água gelada e novamente na farinha de rosca) e fritar em óleo bem quente, mantendo o fogo sempre baixo. Rende 22 nuggets
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