Torta salgada de palmito
Ingredientes
Massa
- 2 colheres de (sopa) de chia
- 6 colheres de (sopa) de água
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de milho amarela (flocos triturados)
- 1 colher de (sopa) de fermento
- 1 colher (chá) rasa de sal
- ¼ de xícara de óleo
- 1 1/2 xícara de água (aproximadamente)
Recheio
- 1 vidro de palmito (fervido por 10 minutos)
- 1 cebola grade picada
- 1 colher de óleo
- temperos a gosto ( pimenta, páprica, orégano, etc.)
- 3 tomates pequenos sem sementes picados
- ½ xícara de salsinha picada
- 1 cenoura picadinha
- milho (opcional)
- ½ xícara de azeitonas verdes picadas
Preparo
Recheio
Refogar a cebola, depois acrescente os tomates, cenoura e deixe até ficar macia, junte os temperos e o palmito, deixe refogar por aproximadamente uns 3 minutos, desligue e acrescente as azeitonas picadas e a salsinha.
Deixe esfriar para usar na torta.
Massa
Misture a chia com a água e deixe hidratando por aproximadamente 10 minutos. Reserve.
Misture os secos e depois ir acrescentando, óleo, água e chia hidratada, a massa deverá ficar cremosa.
Misture a metade do recheio na massa delicadamente.
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno 160 graus.
Dica: a outra metade do recheio, você poderá usar para rechear panquecas ou misturar numa massa.
Se usar o recheio todo na massa, ela fica pesada.
Fonte: Na Casa da Ma